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海参蒸蛋羹的做法

2020/4/19 20:13:16

详细介绍

海参蒸蛋羹的做法  

  1. 鸡蛋打散


  2. 40度左右的温水加入鸡蛋液,搅打均匀。水和鸡蛋液比例3:2。用滤网过滤一下混合鸡蛋液,目的是减少气泡。用保鲜膜封上入蒸锅,大火十五分钟。


  3. 这样蒸出来的蛋羹特别平滑无气孔。口感超级嫩滑。


  4. 泡发好的海参切成小块,热水焯一下或者微波炉加热一分钟。加一些小葱末(家里没有小葱了,用大葱末替代的)。倒入鸡蛋羹。根据个人口味加生抽好香油,拌匀即可享用。

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