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发好之后的海参该如何保存?

2020/4/26 18:33:36      点击:
众所周知,海参是一种缺水和遇到油性物质都会发生溶化的海洋动物,因此在内陆市场上很难可以看到活的。市场上销售的都是一些不同种类不同品牌的干海参、即食海参等加工产品。


   由于干海参是经过干制工艺加工而成,我们日常食用时需要用水进行泡发,加上加工工艺和海参质量不同都会影响海参的泡发出来的量,因此在家制作海参美食,很难控制海参泡发量。吃海参时也需要算好大致时间,尽量保证海参的新鲜度和口感。如何保存发泡好而又吃不完的海参呢?


推荐大家两种保存方法,大家可以参考下。

   第一:将发好的海参放入冰箱速冻层,调制温度为零下十八摄氏度,这样可以保存大概6到10月的时间。

   第二:将发好的海参放入称有纯净水的密封袋子,机器设备,将袋子的空气抽空,放入适量的氮气,放入氮气的原因是可以仰制海参膨胀,可以在冰箱温度1-5摄氏度范围内冷藏,保质期可以达到6个月。

     平时家庭食用和发泡海参,最好是计算半个月的量,这样即能保证海参的新鲜度,口感也是最佳的。所以在这里不建议多发泡,毕竟冻了几个月的海参,口感是会大打折扣的。


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